Murça recebe, a 27 de outubro, uma sessão de esclarecimento dedicada à melhoria da qualidade do azeite, com especial enfoque na prevenção da contaminação por hidrocarbonetos de óleos minerais, conhecidos como MOSH e MOAH.
A iniciativa decorre entre as 10h00 e as 12h00, no Auditório Municipal de Murça, e pretende sensibilizar os profissionais do setor olivícola para os riscos associados à presença destes contaminantes ao longo da cadeia de produção, desde a colheita e extração até ao armazenamento e embalamento.
Os MOSH e os MOAH podem entrar em contacto com os alimentos através de diferentes fontes, nomeadamente equipamentos, lubrificantes e materiais utilizados durante o processo produtivo. Enquanto alguns destes compostos suscitam preocupações relacionadas com a exposição alimentar, determinados MOAH podem apresentar propriedades genotóxicas e carcinogénicas, tornando a prevenção uma questão relevante para a segurança alimentar.
A sessão pretende abordar medidas de controlo e boas práticas que permitam reduzir os riscos de contaminação, reforçando a importância da vigilância dos equipamentos, da escolha dos materiais e do acompanhamento das diferentes etapas de produção.
A organização está a cargo da Cooperativa Agrícola dos Olivicultores de Murça e da FENAZEITES, com o apoio da CONFAGRI e do Município de Murça.
A iniciativa pretende contribuir para a valorização do azeite e para o reforço da qualidade e segurança de um produto com importância económica e agrícola para a região.
Jornalista: Vitória Botelho
Foto: DR
