No dia 28 de junho, o Pena Park Hotel, em Ribeira de Pena, acolhe a iniciativa “Sem Glúten, sem Barreiras”, um evento que promover práticas de segurança alimentar a todas as pessoas com intolerância ao glúten.
O programa arranca às 14h30 com a palestra “Viver e Cozinhar sem Glúten”, que conta com a participação de um representante da Associação Portuguesa de Celíacos (APC) para abordar temas como certificações, direitos dos consumidores e desafios da vida quotidiana dos celíacos.
A sessão inclui ainda intervenções de uma nutricionista, e do chefe Vítor Miranda, que partilhará a sua experiência profissional em restauração sem glúten.
Segue-se um momento de showcooking, com a chefe Silvana Lourenço a demonstrar técnicas e boas práticas em cozinha profissional sem glúten.
A tarde encerra com uma sessão de “Degustação & Networking”, onde os participantes terão a oportunidade de provar os pratos confecionados e trocar ideias num ambiente descontraído e informativo.
A organização resulta de uma parceria entre o hotel e a Associação Portuguesa de Celíacos (APC). A participação no evento é gratuita, mas sujeita a inscrição prévia, devido à limitação de lugares.
Jornalista: Vitória Botelho
Foto: Pena Park Hotel
