Realizaram-se este domingo, dia 19 de outubro, as Oficinas de Bolota, uma iniciativa que teve como objetivo promover e valorizar este fruto tradicional do território. A ação proporcionou aos participantes um contacto aprofundado com a história, a relevância ecológica e os modelos atuais de produção e comercialização da bolota, sublinhando a sua importância para a sustentabilidade local.
Ao longo da sessão foram apresentadas diversas aplicações gastronómicas, com momentos práticos de confeção de produtos como pão, infusão, pão com chouriço e bolachas. Os participantes tiveram ainda oportunidade de degustar outras criações já desenvolvidas a partir deste recurso natural.
A iniciativa evidenciou a versatilidade da bolota e o seu potencial enquanto ingrediente nutritivo, económico e cultural, despertando renovado interesse pela sua utilização inovadora na gastronomia regional e pela preservação deste património alimentar.
Jornalista: Vitória Botelho
Fotos: CM Carrazeda de Ansiães
