O Instituto Politécnico de Bragança (IPB) está a desenvolver um projeto que visa recuperar a produção de cereais tradicionais da região, com destaque para o Trigo Barbela, uma variedade antiga que chegou a ser amplamente cultivada em Trás-os-Montes e que atualmente se encontra em risco de desaparecimento.
Este cereal, de produção biológica e elevado teor de fibras, apresenta reconhecidos benefícios para a saúde e faz parte do património agrícola da região. Durante grande parte do século XX, Trás-os-Montes assumiu um papel central na produção nacional de cereais, sendo Bragança o principal produtor de centeio e um dos maiores produtores de trigo em Portugal.
A adesão de Portugal à União Europeia e a consequente alteração nos regimes de apoio à agricultura conduziram à redução significativa destas culturas, passando grande parte da produção cerealífera regional a ser destinada à alimentação animal.
Financiado pelo Plano de Recuperação e Resiliência (PRR), o projeto do IPB aposta agora na revitalização dos cereais tradicionais através de uma abordagem integrada, que envolve agricultores, unidades de transformação e panificação, até ao consumidor final, promovendo uma cadeia de valor sustentável e economicamente viável.
Jornalista: Vitória Botelho
Foto: DR
