Com a aproximação da Páscoa, Macedo de Cavaleiros recebe o regresso da conceituada chefe Justa Nobre, que volta à sua terra natal para manter viva a tradição de confeccionar folares em família.
O aroma do folar acabado de sair do forno anuncia a chegada desta época festiva, convidando habitantes e visitantes a participar na preparação desta iguaria típica da região.
Esta tradição atravessa gerações, e cada receita guarda segredos transmitidos de pais para filhos, refletindo o verdadeiro saber fazer das comunidades locais e reforçando a identidade cultural de Macedo de Cavaleiros e de Trás-os-Montes.
O regresso da chefe destaca a importância de preservar e valorizar estas práticas ancestrais, promovendo a gastronomia e a cultura regional num momento de união e celebração familiar.
Maria Inês Pereira
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