O Município de Miranda do Douro deu mais um passo na valorização dos produtos tradicionais do concelho ao avançar com o processo de certificação da Bola Doce Mirandesa, uma iniciativa que se insere numa estratégia de promoção do património cultural e gastronómico da região. A obtenção de selos de qualidade como DOP ou IGP visa garantir a autenticidade do produto e proteger a sua origem, reforçando o estatuto do doce no panorama nacional.
A Bola Doce Mirandesa, especialidade tradicional ligada à época pascal, distingue-se pela sua confeção artesanal, composta por sete camadas finas de massa intercaladas com açúcar e canela, receita transmitida de geração em geração e fortemente associada à identidade local.
O processo de certificação ganhou novo impulso durante a Feira da Bola Doce Mirandesa, onde foi realizada uma sessão de esclarecimento sobre a certificação, com o objetivo de proteger o nome do produto, preservar as suas características únicas e evitar utilizações indevidas. Todos os anos, esta iguaria atrai centenas de visitantes, vindos de várias regiões de Portugal e de Espanha.
Segundo a autarquia, a certificação permitirá acrescentar valor económico à Bola Doce Mirandesa, aumentar a rentabilidade dos produtores locais e reforçar o turismo gastronómico na região. A medida é ainda apontada como um contributo para a fixação de população em meio rural, a criação de emprego e a dinamização da economia local.
Este projeto segue o exemplo de outros produtos transmontanos já certificados, como a Carne Mirandesa, o Cordeiro Mirandês, a Castanha da Terra Fria ou o Mel de Montesinho, que têm demonstrado o impacto positivo da certificação na valorização económica e cultural do território.
Para o município, a certificação da Bola Doce Mirandesa representa mais do que a promoção de um doce tradicional, simboliza a afirmação da identidade local, a preservação do saber-fazer e da memória coletiva, ao mesmo tempo que projeta Miranda do Douro no mapa da excelência gastronómica nacional.
Jornalista: Luís Eduardo Lopes
Foto: DR
