O MORE Colab – Laboratório Colaborativo Montanhas de Investigação marcou presença em Malinska, na Croácia, nos dias 20 e 21 de maio, na reunião final do projeto europeu MEDACORNET, dedicada à valorização da bolota como ingrediente funcional da dieta mediterrânica.
O encontro assinalou o encerramento de três anos de investigação e cooperação internacional, centrados na reintrodução da bolota na alimentação humana, explorando o seu potencial nutricional e o seu contributo para a inovação alimentar.
Ao longo do projeto foram desenvolvidos estudos de caracterização nutricional, avaliação de benefícios para a saúde e criação de novos produtos alimentares, bem como estratégias de valorização e disseminação deste recurso tradicional.
O consórcio destacou ainda a importância de reforçar a ligação entre ciência, inovação e sustentabilidade, sublinhando o papel das florestas e dos recursos naturais na alimentação do futuro.
O MEDACORNET deixa como principal legado a demonstração de que a bolota pode voltar a ganhar relevância enquanto superalimento tradicional mediterrânico, abrindo caminho a novas aplicações no setor alimentar.
Jornalista: Vitória Botelho
Foto: DR
