Arranca oficialmente hoje a 35.ª edição da Feira do Fumeiro de Montalegre, um dos mais emblemáticos certames gastronómicos do país, dedicado à valorização dos produtos tradicionais e do saber-fazer transmontano. No entanto, foi o dia de ontem que assumiu particular relevância, ao marcar um momento decisivo para a segurança e confiança dos consumidores.
A entrada e verificação dos produtos, etapa inaugural da feira, envolveu um rigoroso controlo de qualidade, assegurando que o fumeiro apresentado cumpre os mais elevados padrões de excelência, autenticidade e segurança alimentar. Este processo, essencial para a credibilidade do certame, reforça o compromisso da organização com a proteção do consumidor e a valorização dos produtores locais.
Este primeiro momento da 35.ª Feira do Fumeiro simboliza o encontro entre tradição, conhecimento ancestral e identidade cultural, dando corpo a um evento onde cada peça de fumeiro conta uma história ligada às origens e ao território.
Com a entrada dos produtos, a feira começa verdadeiramente a ganhar forma, preparando-se para receber milhares de visitantes num ambiente de celebração da qualidade, da genuinidade e do orgulho nas raízes barrosãs. Montalegre volta, assim, a afirmar-se como palco maior da gastronomia tradicional, preservando e projetando um património que atravessa gerações.
Jornalista: Paulo Silva Reis
Fotos: DR
