A 4ª edição da Semana Gastronómica do Bacalhau em Bragança superou expectativas, com o prato “Bacalhau à Bragança” a ser o grande destaque. Realizada de 11 a 19 de abril, a iniciativa contou com grande adesão de público e consolidou a cidade como destino gastronómico para os amantes do bacalhau.
Os proprietários de restaurantes revelaram que mais de 90% das vendas de bacalhau foram dedicadas ao “Bacalhau à Bragança”. Destaca-se também, que este ano a apresentação do prato foi renovada, o que contribuiu para o aumento da procura, nomeadamente pelos visitantes espanhois.
A Semana Gastronómica foi organizada pela ACISB, em parceria com a Santa Casa da Misericórdia de Bragança e o Município de Bragança, e reforçou a identidade local. Para muitos restaurantes, o “Bacalhau à Bragança” já se tornou um prato constante no menu, disponível ao longo do ano, atraindo turistas, especialmente da Espanha.
Jornalista: Micaela Costa
