Numa altura em que o folar continua a ser um dos símbolos maiores da Páscoa transmontana, Carrazeda de Ansiães volta a celebrar outro dos seus sabores mais característicos. O cabrito, confecionado de forma tradicional, volta a ganhar destaque durante a quadra pascal, com a realização de mais uma edição do Fim de Semana Gastronómico do Cabrito, que decorre entre os dias 03 e 05 de abril.
À semelhança de anos anteriores, o concelho associa-se à iniciativa promovida pela Entidade Regional de Turismo do Porto e Norte, reforçando a aposta na valorização da gastronomia tradicional como elemento identitário do território e de atração turística.
Ao longo dos três dias, os restaurantes aderentes do concelho irão servir, como prato de eleição, o cabrito assado no forno, uma das iguarias mais emblemáticas desta época festiva e presença habitual na mesa de muitas famílias carrazedenses durante a Páscoa.
A iniciativa integra a programação regional dos Fins de Semana Gastronómicos, que tem como objetivo dinamizar a restauração local, promover os destinos do Norte e incentivar a descoberta das tradições culinárias de cada município.
Jornalista: Luís Eduardo Lopes
Foto: CM Carrazeda de Ansiães
