Natural de Vale de Prados, no concelho de Macedo de Cavaleiros, a chef transmontana Justa Nobre tem levado a todo o país o projeto “A Chef vai à Escola”, que já impactou mais de 10 mil alunos no ano letivo 2025/2026, ainda em curso.
A iniciativa, promovida pela Eurest Portugal através da marca Scolarest, percorre escolas de norte a sul com o objetivo de promover hábitos alimentares saudáveis, reforçar a educação alimentar e valorizar a gastronomia portuguesa junto de crianças e jovens, desde o pré-escolar ao ensino secundário.
Ao longo das diversas ações realizadas em estabelecimentos de ensino, o projeto procura transformar a alimentação escolar num momento de aprendizagem e descoberta, assente nos princípios de “Sabor, Saber e Viver”, promovendo também a sustentabilidade e o consumo consciente.
A organização destaca que já participaram mais de 10 mil alunos, envolvendo igualmente professores, assistentes operacionais e comunidades educativas, num esforço conjunto de aproximação entre a escola e a alimentação equilibrada.
Para Justa Nobre, a cozinha em contexto escolar tem uma forte dimensão pedagógica, sublinhando que “a alimentação escolar é um ato diário de educar, cuidar e criar memórias”, defendendo a introdução de novos alimentos de forma equilibrada e respeitando as referências familiares dos alunos.
O projeto “A Chef vai à Escola” afirma-se assim como uma iniciativa de alcance nacional, com forte impacto na promoção de estilos de vida mais saudáveis e na sensibilização das gerações mais jovens para a importância de uma alimentação equilibrada e sustentável.
Jornalista: Vitória Botelho
foto: DR
