O evento gastronómico celebra um dos pratos mais emblemáticos da região. O Município de Alfândega da Fé convida toda a comunidade a participar na primeira edição desta iniciativa que celebra a tradição.
A Sopa Segada é uma receita ancestral concebida para alimentar e reconfortar os segadores de outros tempos, por ser um prato particularmente rico em proteínas e hidratos de carbono, de modo a recompensar o esforço físico dos trabalhadores. As sopas da segada são preparadas com pão fatiado, azeite, páprica e ovos, podendo incluir ainda bacalhau desfiado. O prato é geralmente apresentado em terrinas ou tigelas.
O festival pretende ser um ponto de encontro de tradição e partilha, onde visitantes e habitantes reúnem-se para apreciar a gastronomia local e fortalecer o espírito comunitário.
Jornalista: Mafalda Morais
Foto: CM de Alfândega da Fé
Foto: Chefs da Nossa Terra (RTP)
