Com a alheira a ser considerada “a melhor do mundo” pelo TasteAtlas, juntamente com os restantes enchidos, o município de Vinhais divulgou que o setor representa um volume de negócio superior a seis milhões de euros.
Durante a apresentação da 44.ª Feira do Fumeiro, que decorreu ontem, no CIRAP – Centro de Interpretação de Raças Autóctones, no Parque Biológico de Vinhais, o autarca Luís Fernandes revelou que este setor é um dos mais importantes motores da economia do concelho.
No passado mês de dezembro, o TasteAtlas, conhecido por destacar especialidades gastronómicas locais e autênticas em todo o mundo, distinguiu pelo terceiro ano a Alheira de Vinhais como “a melhor do mundo”, o que segundo o autarca impulsionou ainda mais a procura do enchido transmontano.
O município reforçou os apoios aos produtores, através de ajudas diretas à produção e à criação de porcos de raça bísara. Por exemplo, no ano passado, a Câmara de Vinhais ofereceu dois leitões aos produtores, para que este ano tivessem mais produto para vender na feira.
Entre as medidas de apoio existe ainda o abate gratuito no matadouro municipal.
Atualmente, os preços de venda dos enchidos, na Feira do Fumeiro, ainda não foram definidos mas o presidente da Associação Nacional de Criadores de Suínos de Raça Bísara, Pedro Fernandes, admite uma “subida ligeira” do preço da alheira, que estava a 12,5 euros em 2023. “Porque o azeite também aumentou”, explicou.
A Feira do Fumeiro decorre entre os dias 8 e 11 de fevereiro e contará com a presença de 70 produtores de enchidos, sendo mais de metade do concelho.
Jornalista: Rita Teixeira
Foto: Canal N
