Estão abertas, até ao próximo dia 15 de março, as inscrições para a participação na quinta edição do Festival Gastronómico do Bacalhau de Chaves, que decorrerá entre 1 e 3 de maio, envolvendo restaurantes e unidades hoteleiras do concelho numa celebração dedicada a um dos ingredientes mais emblemáticos da gastronomia portuguesa.
Os estabelecimentos interessados em integrar a iniciativa deverão participar com a confeção de um prato de bacalhau, que combine tradição e inovação, o qual deverá estar disponível no respetivo menu durante o fim de semana do evento.
As inscrições devem ser formalizadas através de formulário online disponível no portal do Município de Chaves, em www.chaves.pt/pages/896, onde podem também ser consultadas as normas regulamentares de participação.
No âmbito do festival será também promovido um concurso gastronómico, organizado por categorias, que pretende distinguir restaurantes e chefs pelas suas criações culinárias.
A iniciativa tem como objetivo valorizar a originalidade e a modernização da gastronomia local, tendo como protagonista o bacalhau, ingrediente de excelência da cozinha tradicional portuguesa e muito apreciado tanto pelo público nacional como pelos visitantes provenientes da vizinha Galiza.
O concurso contempla cinco categorias: “Entrada”, “Prato Principal”, “Prato Tradicional”, “Jovem Talento” e “Inovação Gastronómica”. Os vencedores de cada categoria receberão prémios monetários, cujo valor será repartido em partes iguais entre o estabelecimento participante e o respetivo chef.
Em simultâneo, Chaves acolherá também a iniciativa “Fins de Semana Gastronómicos”, promovida pela Região de Turismo do Porto e Norte de Portugal, reforçando a oferta turística e gastronómica do destino durante este período.
A Redação,
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