O projeto “Mush4Chol: Desenvolvimento de uma formulação hipocolesterolémica eficiente a partir de bioresíduos de cogumelos, através de uma estratégia integrada sustentável “ das investigadoras Sandrina Alves Heleno e Lillian Barros do Instituto Politécnico de Bragança (IPB) foi aprovado pela Fundação para a Ciência e Tecnologia.
No âmbito do “Concurso de Projetos de I&D em Todos os Domínios Científicos – 2022”, este projeto, que contou também com a participação de outros investigadores do IPB, pretende obter uma formulação em pó, estabilizada, composta por agentes naturais, que permita a inibição tanto da síntese quanto da absorção do colesterol.
O projeto apresenta uma solução inovadora que consiste na exploração exaustiva de bioresíduos de cogumelos fornecidos por empresas parceiras do consórcio e terá um alto impacto na sociedade, principalmente na saúde humana, representando um avanço significativo no tratamento de problemas relacionados com elevados níveis de colesterol. Assim como também vai permitir alcançar uma estratégia de desperdício zero, já que todos os resíduos da extração serão reintegrados no início da cadeia de valor através da reutilização como substrato de cogumelos, impulsionando a economia circular.
O Mush4Chol terá a duração de 36 meses com um orçamento de 249.217,12€ e contas com as equipas de investigação do Instituto de Biologia Experimental e Tecnológica (iBET), da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro – Centro de Investigação e de Tecnologias Agro-Ambientais e Biológicas e com o MORE- Laboratório Colaborativo Montanhas de Investigação.
Jornalista: Inês Carvalho
