A gastronomia voltou a ser ponto de encontro entre culturas no Peso da Régua, com a apresentação de uma obra que reúne tradições culinárias portuguesas e santomenses, num projeto que pretende valorizar a diversidade cultural existente no concelho.
A iniciativa decorreu no âmbito do After Douro Wine City e incluiu um momento de degustação ao vivo, onde os participantes tiveram oportunidade de conhecer algumas das receitas inspiradas pelo diálogo entre os dois países.
O livro resulta de um trabalho colaborativo desenvolvido pelo CLDS 5G do Peso da Régua, pela Escola Profissional do Rodo, pelo Município do Peso da Régua e por elementos da comunidade de São Tomé e Príncipe residente no concelho, dando origem a uma publicação que retrata a riqueza gastronómica e humana desta partilha de experiências.
Mais do que uma simples compilação de receitas, a obra assume-se como um testemunho da convivência entre diferentes culturas, promovendo a inclusão social, o respeito pela diversidade e a valorização das comunidades migrantes que contribuem diariamente para a vida do território.
O momento foi ainda marcado por um showcooking que transformou a gastronomia numa linguagem universal de aproximação entre povos, evidenciando como a tradição, a criatividade e a identidade cultural podem caminhar lado a lado.
A iniciativa reforça a aposta em projetos de integração comunitária e demonstra o papel que a cultura e a gastronomia podem desempenhar na construção de comunidades mais participativas, inclusivas e ligadas às suas diferentes raízes.
Jornalista: Vitória botelho
Foto: DR
