Iniciativa reuniu produtores, especialistas, chefs e comunidade para promover a carne maronesa, o mundo rural e a identidade do concelho
O concelho de Ribeira de Pena voltou a afirmar a sua ligação à tradição agropecuária com a realização do Maronesa Fest, uma iniciativa dedicada à valorização da raça maronesa, património genético nacional e um dos maiores símbolos da identidade, da cultura e da economia local.
O evento, que decorreu no passado 15 de julho, reuniu produtores, especialistas, chefs de cozinha, empresários da fileira da carne e dezenas de participantes num programa que aliou conhecimento, gastronomia e convívio, reforçando a importância da preservação e promoção desta raça autóctone.
As atividades arrancaram durante a manhã, em Alvadia, com a Caminhada das Veredas, que contou com a participação da vereadora Inês Torres Pereira. A iniciativa proporcionou aos participantes uma experiência de contacto direto com o território e com o trabalho desenvolvido pelos produtores, permitindo conhecer o modo de criação da raça maronesa no seu habitat natural. O percurso terminou com um lanche-convívio oferecido pelo Município.
Durante a tarde, o Auditório Municipal recebeu uma sessão de debate dedicada ao presente e ao futuro da raça maronesa, na qual participaram o presidente da Câmara Municipal, João Noronha, e o vice-presidente, Carlos Rosa.
Moderada pelo professor doutor Miguel Rodrigues, a sessão reuniu um painel de especialistas composto pela engenheira Paula Teixeira, o médico veterinário Filipe Oliveira, o produtor José Carvalhinha, André Fernandes, da empresa Carnes Irmãos Unidos, e o chef Vítor Hugo, do Restaurante Biclaque.
Ao longo da conversa foram analisados os principais desafios da produção pecuária, a necessidade de preservar uma raça autóctone de elevado valor genético, o potencial económico da carne maronesa e o papel da restauração na promoção deste produto de excelência junto dos consumidores.
No encerramento da sessão, João Noronha destacou o crescimento que a raça maronesa tem registado nos últimos anos e reafirmou o compromisso do Município em continuar a apoiar os produtores locais e a desenvolver iniciativas que contribuam para a valorização deste importante património.
As celebrações prosseguiram na Praça do Município, onde o chef João Coutinho Pires, do Restaurante Forno de Jales, protagonizou um show cooking, demonstrando a versatilidade gastronómica da carne maronesa.
O dia terminou com um jantar temático que colocou a carne maronesa no centro da mesa, servido pelos restaurantes Biclaque, Cantinho do Churrasco, Churrasqueira da Vila e Restaurante Mendes, num momento de promoção da gastronomia regional que foi complementado pela animação dos DJs Nuno Di Rosso e Vasco Valente.
Com o Maronesa Fest, Ribeira de Pena reforçou a sua aposta na valorização dos produtos endógenos, na dinamização do mundo rural e na promoção da raça maronesa como um dos principais embaixadores do concelho, demonstrando que tradição, qualidade e desenvolvimento podem caminhar lado a lado.
Jornalista: Paulo Silva Reis
Fotos: DR
