A Estação das Artes, em Mirandela, será palco de um verdadeiro festival de sabores com o evento Tenaz, que junta gastronomia de excelência e vinhos da região de Trás-os-Montes. Nos dias 29 e 30 de agosto, os visitantes terão a oportunidade de degustar criações únicas assinadas por alguns dos mais conceituados chefs portugueses, harmonizadas com vinhos cuidadosamente selecionados. O evento oferece combinações gastronómicas a preços acessíveis: 2,50€ por unidade, ou 3,00€ com copo e bolsa incluídos, tornando a experiência acessível a todos os amantes de boa comida e vinho.
Destaques de Sexta-feira, 29 de Agosto:
- Falsa trufa de alheira (Chef Rui Paula) acompanhada pelo vinho Flandório Reserva Branco.
- Cabrito grelhado com molho ácido e pickle de cebola (Chef Vítor Adão), servido com vinhos Romano Cunha Branco e Casal da Fradissa Tinta-Amarela.
- Cheesecake de queijo de cabra (Chef Eurico Castro) com Terras de Ritto Reserva Tinto.
- O pingo de mel, um doce criativo com bolo de azeite e bolota (Chefs Liliana Duarte e Álvaro Dinis Mendes), harmonizado com vinhos CAM-Casa Agrícola Mosteiró Reserva Tinto e Quinta das Corriças Grande Reserva Branco.
Destaques de Sábado, 30 de Agosto:
- Bolinhos de batata de Trás-os-Montes com perdiz (Chef Luís Martins) acompanhados pelo vinho Frederico MJ.
- Morango que é morango, uma sobremesa surpreendente (Chef Óscar Geadas) com Maria Gins Rosé.
- Almôndega de borrego em crocante de centeio (Chef Jorge Vaz), servida com 3 Vit’s Tinto.
- Tosta de azeite com tártaro de atum e tomate (Chef Vítor Matos), harmonizada com Flor do Tua Reserva Branco.
Com entrada livre, o Tenaz promete ser uma celebração da identidade gastronómica transmontana, promovendo os produtos e os vinhos da região com inovação e criatividade. A iniciativa conta com o apoio da Vinhos de Trás-os-Montes e pretende colocar Mirandela no mapa dos grandes eventos gastronómicos nacionais.
Jornalista: Vitória Botelho
Foto: TENAZ
