Bragança volta a celebrar um dos produtos mais emblemáticos da gastronomia portuguesa, com a realização de mais uma edição da Semana Gastronómica do bacalhau, que decorre entre os dias 29 de março e 05 de abril. Ao todo, 18 restaurantes do concelho associam-se à iniciativa, apresentando propostas variadas que prometem atrair apreciadores de diferentes origens.
Esta iniciativa é promovida pela Associação Comercial, Industrial e Serviços de Bragança, integrando a programação da Semana Santa, organizada pela Santa Casa da Misericórdia de Bragança, em parceria com a Unidade Pastoral Senhora das Graças e o Município de Bragança.
Nesta edição, os estabelecimentos aderentes dispõem de total liberdade para explorar o bacalhau nas suas ementas, desde receitas tradicionais a abordagens mais contemporâneas, mantendo como único critério a utilização deste ingrediente.
A par da componente gastronómica, a Semana Santa de Bragança inclui momentos de grande significado religioso e cultural, como a Via Sacra, marcada para 29 de março, com a dramatização dos Passos, e a Procissão do Enterro do Senhor, no dia 03 de abril, Sexta-feira Santa, ambas a decorrer no centro histórico da cidade.
Com esta iniciativa, Bragança reforça a sua atratividade nesta época do ano, conjugando tradição religiosa, património cultural e uma oferta gastronómica diversificada, capaz de mobilizar visitantes e dinamizar a economia local.
Jornalista: Luís Eduardo Lopes
Foto: DR
