A Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD) integra o BluWine, um projeto Internacional que reúne oito países e pretende abranger toda a cadeia de produção do vinho através de uma abordagem baseada na Economia Azul.
As iniciativas incluem o aumento da resistência das uvas, o controlo do teor de etanol novinho, a recuperação de dióxido de carbono, a otimização do uso da água e a reciclagem do bagaço de uva, tendo a UTAD uma participação mais ativa nestes temas. “A indústria do vinho é um setor importante contribuindo para as economias de muitos países, especialmente na Europa, que tem uma longa história de produção de vinho, bem como nos países emergentes produtores de vinho em regiões de África, Ásia, América do Sul e Oceânia. Numa perspetiva global, a colaboração das forças produtivas dos diferentes países pode ser mutuamente benéfica”, destacou o responsável do projeto na UTAD, José Alcides Peres.
O projeto tem como objetivo avaliar tanto os impactos económicos como ambientais, conduzindo a uma análise abrangente das barreiras e dos fatores socioeconómicos que condicionam uma implementação bem-sucedida. No final é garantir o controlo e a manutenção da qualidade do vinho, através da criação de uma nova rede dedicada à aplicação da Economia Azul na indústria vitivinícola.
Esta rede será apoiada por um programa estratégico de intercâmbio de pessoas, reunindo investigadores juniores e seniores com conhecimentos relevantes. Através deste intercâmbio, as competências e conhecimentos serão partilhados pelo consórcio. A proposta proporcionará formação num contexto internacional, reforçando ainda mais as competências e experiência dos participantes.
Com a duração de quatro anos, conta com vários parceiros internacionais de países como a Itália, França, Alemanha, Chile, África do Sul e Austrália. Na academia transmontana, os docentes e investigadores que incorporam o projeto são José Alcides Peres (membro responsável na UTAD), Marco Lucas, Ana Barros, Ana Sampaio e Irene Gouvinhas.
