No próximo dia 15 de maio, a dieta mediterrânica vai entrelaçar-se com os sabores orientais, os aromas da região do Douro vão misturar-se com o aroma intenso das especiarias, as experiências interculturais vão da cozinha ao atelier ao ar livre. Este será a ementa apresentado pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), na terceira edição do “International Day”, que acontece na academia transmontana.
O “UTAD International Day” é um evento de trocas que valoriza as experiências culturais dos estudantes, nacionais e internacionais, de modo “a promover as suas raízes identitárias a outros membros da comunidade académica e comunidade local”, refere a universidade, em comunicado.
Nesta terceira edição, Moçambique será o país convidado para o evento, mostrando como a cultura do país tem ingredientes, ritos, tradições, que resultam em pratos típicos, como a matapas e as badjias, em jogos tradicionais com o M’pale e o Ntxuava.
“A partir de agora teremos um país convidado, a cada edição do UTAD International Day, destacando e valorizando a riqueza cultural e humana de cada um deles, começar por um país africano como Moçambique tem uma enorme simbologia pois a UTAD tem África no seu ADN. Muitos dos docentes, têm raízes africanas e em particular moçambicanas e não podemos nem queremos ignorar essas raízes”, explica o vice-reitor, Luís Ramos.
Segundo a academia, da Colômbia, a Timor-Leste, de França ao Paquistão, haverá petiscos e doces de mais de duas dezenas de países. O receituário global vai ser reinterpretado pelos estudantes internacionais no Kitchen lab, depois de confecionadas, as iguarias serão apresentadas e degustadas no University Center, a partir das 19 horas, onde se esperam mais de 300 participantes.
Por: Euritsy Bernardo
Foto: Luísa Nhantumbo/Lusa
