Tradicional de Torre de Moncorvo, a Caldeirada à Moda da Ribeira está disponível em vários restaurantes da vila para ser degustada. É o caso do Lagar, um estabelecimento localizado em pleno centro histórico.
Elaborado de várias formas e feitios, o que lhe confere um sabor diferenciador é a diversidade de carnes de caça utilizadas. Mas o segredo são também os produtos de qualidade utilizados, todos da terra.
É um prato desafiante de ser elaborado, até porque demora diversas horas até chegar à mesa.
