A aldeia de Vila Verde, em Alijó, voltou a ser o centro das atenções gastronómicas com mais uma edição do Festival da Chanfana, onde tradição e sabor se misturam.
Este ano, os protagonistas foram os homens da aldeia, que vestiram o avental e apresentaram nove variações deste prato tão típico da região.
Os ingredientes essenciais estão em todas as receitas, mas cada cozinheiro trouxe um toque especial, desde o tempero até à forma de marinar e preparar a carne.
A qualidade dos ingredientes, o tempo de confeção, que chega a durar três horas, e até mesmo o próprio pote de ferro, fazem toda a diferença no sabor final.
