“De mãos dadas por melhores alimentos e um futuro melhor” foi o mote do encontro que reuniu profissionais da saúde, educação e autarquias no Auditório da Unidade Hospitalar de Vila Real, esta quinta-feira, 16 de outubro, para assinalar o Dia Mundial da Alimentação e os 80 anos da FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura).
O evento, marcado por um debate dinâmico e participativo, refletiu sobre o papel de cada cidadão e instituição na construção de um sistema alimentar mais justo, saudável e sustentável.
Alimentação como pilar da saúde pública
Ficou claro que a alimentação deve assumir um lugar central nas políticas de saúde pública. Os serviços de saúde foram desafiados a integrar a alimentação como eixo estruturante da prevenção de doenças e a serem modelos de práticas alimentares saudáveis e sustentáveis.
A colaboração entre escolas e unidades de saúde também foi sublinhada como essencial. Defende-se a presença de nutricionistas na validação de ementas escolares, o reforço da literacia alimentar e a introdução da abordagem de culinary medicine, que liga cozinha, ciência e saúde, promovendo uma aprendizagem prática e integrada.
Municípios e comunidade com papéis chave
As autarquias, por seu lado, são chamadas a intervir diretamente no combate ao desperdício alimentar e na criação de ambientes alimentares mais saudáveis. Foram destacadas iniciativas como hortas comunitárias, que promovem a educação ambiental e o conhecimento dos ciclos naturais dos alimentos.
Também o papel do mercado e das políticas públicas foi debatido, com enfoque na necessidade de enfrentar os determinantes comerciais da alimentação e de influenciar positivamente as decisões sobre produção e consumo responsável.
Educar e agir: próximos passos
O encontro lançou ainda desafios concretos para o futuro: Formar profissionais e cidadãos em literacia alimentar; Reforçar a educação alimentar como estratégia para combater doenças crónicas e proteger o ambiente; Disseminar boas práticas por todos os serviços de saúde da região.
Sabores da terra celebrados em livro
A sessão culminou com a apresentação do livro de receitas “com o que a (nossa) terra nos dá!”, um verdadeiro tributo à gastronomia de Trás-os-Montes e Alto Douro. A obra valoriza produtos autênticos e saberes tradicionais, exaltando uma relação profunda com a terra e o respeito pelos seus ciclos naturais.
A iniciativa mostrou que, de mãos dadas, é possível construir um futuro alimentar mais saudável, sustentável e justo para todos.
A Redação,
Fotos:DR
