No dia 12 de janeiro, a EPDR Rodo promoveu um Workshop sobre Sustentabilidade em Enologia, reforçando a importância da formação técnica aliada à consciência ambiental no setor vitivinícola. A iniciativa contou com a orientação do Professor Doutor Alcides Peres, da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), e reuniu alunos e participantes interessados nos desafios atuais da Enologia sustentável.
A sessão da manhã foi dedicada a uma palestra formativa, onde foram debatidas práticas sustentáveis, estratégias de inovação e os principais desafios ambientais enfrentados pela indústria do vinho. O enquadramento teórico permitiu uma reflexão aprofundada sobre o papel dos futuros técnicos na adoção de modelos produtivos mais responsáveis.
Durante a tarde, a aprendizagem passou do plano teórico para o terreno, com uma visita à Adega do Cedro, pertencente à GranVinhos. Os participantes tiveram a oportunidade de conhecer exemplos concretos de boas práticas, com destaque para a estação de tratamento de águas residuais, evidenciando soluções aplicadas à gestão sustentável dos recursos.
Jornalista: Vitória Botelho
Foto: DR
