O forno comunitário de Negrões, voltou a assumir um papel de destaque na preservação das tradições gastronómicas do Barroso, ao ser responsável pela confeção dos pães apresentados numa iniciativa dedicada à valorização do pão tradicional, realizada no Centro SIPAM do Barroso, em Montalegre.
A colaboração evidenciou a importância dos saberes ancestrais e das práticas comunitárias que continuam vivas nas aldeias barrosãs, contribuindo para a promoção de um dos produtos mais emblemáticos da região. Produzido segundo métodos tradicionais, o pão confecionado no forno de Negrões foi um dos principais protagonistas da sessão, demonstrando a qualidade e autenticidade de um património gastronómico que atravessa gerações.
A iniciativa integrou-se na estratégia de valorização dos produtos endógenos e dos recursos locais associados ao reconhecimento do Barroso como Sistema Importante do Património Agrícola Mundial (SIPAM), destacando a ligação entre a agricultura, a alimentação e a identidade cultural do território.
Mais do que um simples espaço de confeção, o forno comunitário de Negrões representa um símbolo da vida coletiva da aldeia, preservando técnicas tradicionais e promovendo o espírito de entreajuda que caracteriza as comunidades rurais da região.
Através de ações como esta, reforça-se a importância de proteger e divulgar o património gastronómico local, valorizando produtos autênticos que constituem uma marca distintiva do Barroso e um importante fator de afirmação cultural e turística do concelho de Montalegre.
Jornalista: Paulo Silva Reis
Foto: DR
