A castanha de Vinhais voltou a ser protagonista, desta vez pela mão do chef Óscar Geadas, distinguido com uma estrela Michelin, numa apresentação gastronómica integrada na Rural Castanea – Festa da Castanha 2026. A sessão destacou o potencial deste produto emblemático do concelho e a sua versatilidade na criação de propostas de alta cozinha.
O chef, ligado ao Restaurante G, deu a conhecer novas formas de valorizar a castanha através da gastronomia, demonstrando como um produto profundamente enraizado na identidade e nas tradições locais pode ganhar novas interpretações à mesa.
A demonstração integrou o programa da Rural Castanea, evento que celebra a castanha e o seu papel na economia, na cultura e na gastronomia de Vinhais. Para além de valorizar os produtores locais, a festa contribui para promover os produtos endógenos e afirmar o concelho como uma referência nacional na produção de castanha.
A presença de Óscar Geadas reforçou a ligação entre os produtos tradicionais e a cozinha contemporânea, mostrando que a castanha de Vinhais tem lugar de destaque tanto na gastronomia regional como em propostas de alta cozinha.
Ana Luísa Lopes
Foto: DR
