A Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD) vai realizar a 8.ª edição do “UTAD Alumni Wine & Cheese Collection”, num evento que valoriza o talento dos antigos estudantes e a excelência da formação agroalimentar da instituição. Esta iniciativa terá lugar a 10 de dezembro, pelas 17h, na Adega da UTAD, apresentando uma seleção premium de quatro vinhos e um queijo, todos criados por antigos alunos da universidade.
Entre os protagonistas desta edição estão Maria Ciríaco, responsável pelo queijo, Diogo Campilho (vinho branco), Luís Patrão (vinho tinto), Ana Urbano (Vinho do Porto) e José Miranda (espumante). Cada produto reflete não só a formação especializada na UTAD, mas também as tradições vitivinícolas e agroalimentares das respetivas regiões de produção.
O reitor da UTAD, professor Jorge Ventura, sublinha que o evento “representa mais do que uma tradição; constitui um gesto de reconhecimento mútuo entre a UTAD e os seus Alumni” e destaca a importância da universidade no desenvolvimento do conhecimento aplicado e na valorização do território.
O vinho branco combina uvas de quatro regiões onde Diogo Campilho trabalha, Douro, Vinhos Verdes, Bairrada e Algarve, enquanto o Vinho do Porto 10 Anos White Dry, assinado por Ana Urbano, é produzido na região duriense. O vinho tinto de Luís Patrão provém da Bairrada, e o espumante DOC Vinho Verde bruto de José Miranda é elaborado em Barcelos. A fechar a coleção, o queijo de ovelha de Maria Ciríaco, de Macedo de Cavaleiros, distingue-se pela textura cremosa e aromas intensos e delicados.
Criada em 2016, a marca “Alumni UTAD” é única em Portugal, reunindo vinhos e, desde 2022, queijos de autor produzidos por antigos alunos da UTAD. Já foram lançados 21 vinhos de várias tipologias, tintos, brancos, do Porto e espumantes , todos produzidos por enólogos com formação na universidade. A coleção está em exibição no restaurante Panorâmico e na Adega Experimental da UTAD, no denominado “Wine Wall of Fame”, tributo à geração de enólogos Alumni UTAD. O evento contará ainda com a presença do Ministro da Educação e Ensino Superior, Fernando Alexandre.
Após a degustação, os antigos alunos irão nomear colegas para assegurar a continuidade do projeto, reforçando a tradição da iniciativa.
Jornalista: Luís Eduardo Lopes
Foto: UTAD
