O Instituto Politécnico de Bragança, através do LA-SusTEC – Laboratório Associado para a Sustentabilidade e Tecnologia em Regiões de Montanha, promove no próximo dia 27 de maio o seminário “Certificação e Autenticidade de Produtos Alimentares da Terra Quente”, iniciativa integrada no ciclo “Ano da Alimentação”.
O encontro decorrerá no Auditório Manuel Faria, da Casa da Cultura Mestre José Rodrigues, em Alfândega da Fé, reunindo investigadores, produtores, empresas, associações e entidades ligadas ao setor agroalimentar regional.
A iniciativa pretende fomentar a reflexão em torno da valorização dos produtos alimentares da Terra Quente, destacando a importância da certificação, da autenticidade alimentar e da sustentabilidade no desenvolvimento dos territórios de montanha.
O programa inclui várias intervenções técnicas e científicas dedicadas à produção sustentável da cerejeira, à composição nutricional da amêndoa, à evolução da produção de frutos secos em Portugal e ao papel da certificação alimentar na afirmação e diferenciação dos produtos regionais nos mercados.
Um dos momentos centrais do seminário será a mesa-redonda subordinada ao tema “Sabores com identidade: Certificar e valorizar a Terra Quente”, que contará com a participação de representantes de empresas e organizações ligadas ao setor agroalimentar, promovendo o debate sobre os desafios e oportunidades da valorização dos produtos endógenos.
Durante a manhã estão ainda previstas visitas técnicas à Amendouro – Comércio e Indústria de Frutos Secos SA, bem como a pomares de cerejeiras e amendoeiras do concelho de Alfândega da Fé, proporcionando aos participantes contacto direto com algumas das principais produções agrícolas da região.
A sessão termina com uma degustação de amêndoa e cereja, dois produtos emblemáticos da Terra Quente Transmontana.
O “Ano da Alimentação” integra um conjunto de seminários promovidos pelo LA-SusTEC ao longo de 2026, com o objetivo de reforçar a ligação entre ciência, território, tradição e inovação, contribuindo para a valorização sustentável dos produtos alimentares das regiões de montanha.
Jornalista: Maria Inês Pereira
Foto: DR
