O butelo e as casulas estão em destaque num festival dedicado a estes produtos em Bragança, com 26 restaurantes da cidade a confecionar o prato.
Com a chegada do Carnaval, nas terras frias de Trás-os-Montes, a tradição mandava que as mesas fossem compostas com os dois produtos. Ambos são bastante representativos da cultura gastronómica transmontana.
O butelo, por exemplo, foi criado para o aproveitamento do porco. Acompanhado então pelas famosas casulas que são, nada mais, nada menos, do que vagens de feijão secas.
